Sanitat y HOSBEC ofrecen información nutricional de las comidas servidas en los bufés de la Costa Blanca

La conselleria de Sanitat y la Asociación Empresarial y Hostelera de Benidorm, Costa Blanca y Comunitat Valenciana (HOSBEC), acaban de formalizar un convenio para la realización de un proyecto a través del cual se ofrecerá la información nutricional a los usuarios de los servicios de restauración tipo bufé de los hoteles pertenecientes a dicha asociación.

Tal y como ha destacado el conseller de Sanitat, Manuel Llombart, “todos debemos cuidar la alimentación como algo fundamental en nuestra salud y no descuidarnos cuando estamos de vacaciones. Con esta iniciativa, tanto los ciudadanos de la Comunitat como los foráneos que pasen las vacaciones en establecimientos de la Costa Blanca tendrán información sobre lo que están comiendo y si el plato se adecúa a sus necesidades nutricionales”.

Las vacaciones en hoteles con bufé autoservicio son una excelente oportunidad para mantener dichos hábitos, ya que ofrecen una amplia oferta gastronómica que permite confeccionar una dieta equilibrada con facilidad, siempre que los usuarios conozcan los fundamentos de una alimentación saludable y la composición nutricional de los platos que se consumen.

Mediante esta colaboración, personal técnico de la dirección general de Salud Pública de la conselleria de Sanitat colaborará con esta asociación en la elaboración de un programa informático que sirva de soporte para la realización de fichas informativas sobre los alimentos y platos preparados en los bufés autoservicio. Esta ficha contemplará las características nutricionales importantes y servirá a los usuarios para seguir una alimentación saludable y adaptada a sus necesidades.

Los carteles identificativos de los platos expuestos en los bufés incluyen información sobre las calorías y su composición nutricional, que le permitirá orientarse en la elección de alimentos, según sus hábitos y preferencias nutricionales.

Se trata de una propuesta pionera en su ámbito y con una metodología propia que se va a implantar en un primer momento en los establecimientos hoteleros de Benidorm asociados a Hosbec y que en un futuro podrá exportarse a otros locales.

En esta expansión progresiva de la medida saludable se pretende alcanzar más de 200 establecimientos de toda la Comunitat. Esto supone cerca de 72.000 plazas hoteleras en establecimientos con servicio de restauración tipo bufé, algo que supone el 40% de la oferta en la Comunitat. En la provincia de Alicante, el 80% de las plazas tienen el servicio de alimentación en este modelo.

Esta actuación se contempla como una ampliación de la cartera de servicios de Salud Pública de la Comunitat, en la que la alimentación es una estrategia fundamental para ganar salud y la promoción de una alimentación saludable es una herramienta fundamental.

Consejos para una alimentación saludable
Para mantener un buen estado de salud y prevenir enfermedades es esencial seguir una alimentación variada, ya que cuanta más variedad de alimentos se coman, más posibilidades hay de que la dieta sea equilibrada y contenga los nutrientes necesarios. Realizar un desayuno completo, compuesto por lácteos, cereales y fruta ayuda a equilibrar el apetito durante todo el día.

Hay que tener en cuenta que los hidratos de carbono (cereales como el pan, la pasta, el arroz, las patatas y las legumbres) deben suponer la base de la alimentación, alcanzando entre el 50%-60% de las calorías, las proteínas deben aportar entre el 10% y el 15%, combinadas entre el origen animal y vegetal y las grasas no deben superar en ningún caso el 30% del total.

Además, se recomienda ingerir como mínimo cinco raciones de frutas, verduras y hortalizas cada día, beber entre uno y dos litros de agua al día y reducir el consumo de sal a 5 gramos diarios.