Turisme organiza un curso de cata de vinos para dar a conocer los secretos del buen maridaje
El curso está cofinanciado por el Fondo Social Europeo en colaboración con la Conselleria de Turisme
El objetivo de este programa formativo es dar a conocer a los profesionales de la hostelería los conocimientos necesarios del maridaje de los vinos
Gracias a este curso los alumnos podrán descubrir las mejores técnicas de cata y servicio de vino
El curso de formación continua forma parte de la apuesta firme de la Conselleria de Turisme hacia la formación vinícola, facilitando para ello a los alumnos de una cata donde podrán descubrir a través de sus sentidos las peculiaridades de estos vinos.
Cabe destacar que este programa organizado por el CdT de Interior cuenta con la colaboración de la Asociación de Comerciantes y empresarios turísticos de la Vall de Gallinera.
La jornada formativa va dirigida a jefes de sala, camareros, jefes de cocina en activo de los principales establecimientos turísticos de la Comunitat Valenciana. Luis Pérez Coello será el profesional encargado de impartir el curso y desvelar los secretos de la cata de estos vinos.
Entre los objetivos del curso cabe destacar uno de los más reclamados: realizar una cata práctica donde apreciar las particularidades de los diferentes tipos de vinos. A éste se suman otros objetivos como conocer las temperaturas necesarias de los vinos para un correcto servicio o aprender las bases del maridaje entre vinos y platos.
Para alcanzar los objetivos marcados por Luis Pérez Coello, los alumnos deberán conocer los objetivos de la jornada tales como: conocer las variedades de vid más importantes y sus elaboraciones posteriores, entender los distintos aspectos y variedades de vinos a través de los sentidos (visual, gusto y olfato), aprender las técnicas de cata y servicio del vino en sala ó saber apreciar el maridaje a través de diferentes combinaciones entre vinos y alimentos.
Este curso contará con una parte teórica donde se mostrarán las claves necesarias para entender la naturaleza de las diferentes variedades de vid más importantes; y, de una parte más práctica donde los alumnos podrán catar estos vinos y desafiar a sus sentidos.
Este programa formativo, de 16 horas de duración está cofinanciado entre la Conselleria de Turisme y el Fondo Social Europeo, comenzará mañana lunes 21 de septiembre y finalizará el jueves 24.
