Obra Social de Caixa Ontinyent edita "Menjars de la Muntanya. Entre la Serrella i Mariola"
Se trata de un libro que recoge, de forma eminentemente gráfica, gran parte de las recetas de cocina más tradicionales de las comarcas de el Comtat y de l’Alcoià.
Obra Social de Caixa Ontinyent ha presentado hoy “Menjars de la Muntanya. Entre la Serrella i Mariola”, una nueva publicación que recoge, de forma especialmente gráfica, gran parte de las recetas de cocina más tradicionales de las comarcas de el Comtat i de l’Alcoià. El acto ha tenido lugar en la oficina que la Entidad tiene en Cocentaina, con la asistencia del Presidente de la Comisión de Control de la caja, Santiago Aniceto, la Concejala de Cultura de la población, Rosa Sellés, así como de diversas asociaciones y representantes de la hostelería.
Las autoras, Inmaculada Baena Olcina y Carmina Casillas Román mostraron su satisfacción por esta publicación en la que recogen 132 recetas de arroces, carnes, conservas, “olletes”, huevos, verduras, dulces y “coques”; 132 recetas que resumen la más culinaria tradición de ambas comarcas.
El Responsable de la Obra Social de Caixa Ontinyent, Roberto Sanz, y el Director de la oficina de dicha entidad en Cocentaina, Jesús Gramage, han destacado la importancia de esta edición para la zona, porque se ajusta precisamente a las líneas que definen los objetivos de las publicaciones de la Entidad: investigar, recuperar y divulgar los aspectos típicos más autóctonos de nuestra zona. Y ese es el papel y el compromiso de Caixa Ontinyent como “la caixa de les comarques”, la única entidad financiera que revierte en cada localidad los beneficios que se generan en ella.
Con esta nueva publicación, el fondo editorial de Obra Social de Caixa Ontinyent dispone de 27 discos y 79 libros, con una distribución que se realiza, a precios asequibles, a través de las oficinas de la propia Caja.
En la actualidad, Caixa Ontinyent cuenta con 6 oficinas en las comarcas de el Comtat i l’Alcoià situadas en Cocentaina, Muro de Alcoi, Banyeres de Mariola y tres en Alcoi.
