Agricultura participa en un estudio sobre protección de los animales procedentes de la avicultura en el sacrificio

El Consell ha aprobado un convenio de colaboración entre el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de Cataluña (IRTA) y la Organización Interprofesional de la Avicultura de Carne de Pollo del Reino de España (Propollo), para la realización de estudios sobre protección de los animales en el sacrificio.

El objetivo consiste en desarrollar distintas actividades relativas al estudio del aturdimiento previo al sacrificio en pollos de carne. Este estudio constará de una parte en la que se refleje la bibliografía actualizada de la normativa europea sobre la protección y el bienestar de los animales en el momento del sacrificio; otra parte consistirá en la realización de pruebas en mataderos industriales, especialmente para conocer el efecto de las descargas eléctricas sobre la inducción a la inconsciencia en el animal previa al sacrificio y los efectos apreciables macroscópicos sobre la canal del pollo, así como un estudio electroencefalográfico para evaluar la actividad cerebral con diferentes intensidades y frecuencia de corriente durante el aturdimiento eléctrico.

El IVIA coordinará la recopilación bibliográfica y llevará a cabo el desarrollo experimental de las actividades relacionadas con el estudio de la efectividad del aturdimiento de acuerdo con diferentes parámetros y la comprobación del efecto de esas variables de la corriente eléctrica sobre la calidad del desangrado y la canal.

La dotación económica de este convenio es de 93.000 euros, de los que 6.000 euros serán aportados por el IVIA.