-Los restauradores de Morella inician los talleres prácticos de cocina de la trufa negra :: elperiodic.com

Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las 'cookies'. Sin embargo, puedes cambiar la configuración de 'cookies' en cualquier momento.
Acepto     Más información
rss facebook twitter Canal elperiodic.com youtube  lasprovincias.es
Lunes 21 de abril de 2014 |
google
elperiodic.com
Edición Morella
Sociedad

Los restauradores de Morella inician los talleres prácticos de cocina de la trufa negra

05/02/2012 | elperiodic.com  
recomendar
imprimir
a mis favoritos
disminuir letra
aumentar letra
comentar
ver en PDF
• Estos encuentros tendrán continuidad los días 11 y 18 de febrero y el 10 de marzo
• En ellos, enseñan a los asistentes a diferenciar los distintos tipos de trufa y a cocinarla

Los restauradores de Morella iniciaron ayer los talleres prácticos de la trufa negra. En ellos, enseñan a los asistentes las distintas variedades de este producto, sus características y, también, realizan una demostración culinaria. Este tipo de encuentros se han programado dentro de las Jornadas de la Trufa, para acercar a los vecinos y a los visitantes el conocimiento de este hongo. Además de estos talleres, se han programado actos culturales con el mismo fin, que comenzarán la próxima semana.

La concejala de turismo, María Rallo, afirmaba que “estos talleres y actos culturales son una novedad respecto a otras ediciones de las Jornadas de la Trufa y contribuyen a la promoción de este exquisito producto y a darlo a conocer entre nuestros vecinos y visitantes”.

Los asistentes al taller celebrado en la tarde de ayer conocieron que en Morella existen dos variedades de trufa: la tuber melanosporum y la conocida como trufa blanca. La diferencia entre ellas se encuentra especialmente en su interior, ya que la primera es negra con raíces de un color cremoso y, la segunda, es completamente blanca. En estas jornadas, se pone en valor la primera variedad, ya que es más sabrosa y tiene un coste más elevado. Los asistentes pudieron tocar, oler y probar esta trufa negra. El primero de los talleres estuvo protagonizado por el restaurante la Fonda y contó también con las explicaciones de la agente de desarrollo local y miembro del Patronato Municipal de Turismo, Eva Borrás. Además, de este establecimiento, en las Jornadas de la Trufa también participan los restaurantes Daluan, Lola, la Fonda Moreno, Casa Roque y el Mesón del Pastor. Los próximos talleres prácticos tendrán lugar los días 11 y 18 de febrero y el 10 de marzo y estarán protagonizados por estos restauradores. Además, en esta edición de las Jornadas de la Trufa se han organizado actividades culturales que acercarán el conocimiento sobre este hongo a los vecinos y visitantes interesados. La primera conferencia será el próximo día 11 de febrero y la realizará Joan Rallo. Además, el día 3 de marzo tendrá lugar una mesa redonda de expertos sobre el Mercado de la Trufa, que en esta edición cumple 50 años.

Comparta este artículo
  • Currently 0.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Puntuación: 0.0/5
No hay comentarios en el artículo

Si deseas registrar tu nombre e imagen en los comentarios haz
click aquí
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Más noticias de hoy en la Comunitat Valenciana
Humor
Ditalulling
Opinión
15/04/2014 - Raons i paraules
50 anys de la Pietat
17/04/2014 - A sangre fría
La memoria de la propaganda
16/04/2014 - Perdone que no me levante
Crisis vecinal
16/04/2014 - La Palestra
Mirando al Mar
18/04/2014 - Columna de Michel
Cataluña: ¿Leyes o sentimientos?
14/04/2014 - Al fondo a la derecha
Fijo, la sociedad es perfecta
15/04/2014 - Solo es una opinión, Ud. perdone
Borriana, París y Mont Saint Michel
17/04/2014 - Camins de l´Alcora
Los olivos de Getsemaní
16/04/2014 - Picos Pardos
Otras capacidades... querer es poder
Humor
Sino y Nimo - 24/02/2014
 Servicios
el tiempo
loterías
callejero web
juegos
anuncios clasificados
enlaces web
Economia
Páginas amarillas
Farmacias de guardia

RSS elperiodic.com Morella
Facebook elperiodic.comTwitter elperiodic.com
Aviso legal | Publicidad | Correo