La Taula del Bon Profit celebrará su 458 sopar en La Nucía

El viernes 26 de noviembre de 2010 a las nueve y media de la noche la sociedad gastronómica “La Taula del Bon Profit” celebrará una cena en el Salón Social El Cirer de La Nucía. El “Cap de Taula” será Bernabé Cano de La Nucía y el xerrador el músico y compositor nuciero Ximo Cano.

La cena contará con la intervención del músico y compositor nuciero Ximo Cano, toda una referencia en el mundo de la música. Ximo Cano ha escrito obras de varios tipos, desde música tonal hasta música experimental. También ha escrito para formaciones como de todo tipo por ejemplo “Grupo Instrumental” de Valencia, Orquesta sinfónica de Alicante, “Castelló XXI”, “Intervalo Chamber” de Amsterdam. Ha colaborado con solistas como como Xelo Giner o Josep Vicent. Sus obras han sido interpretadas en la Comunidad Valenciana, Murcia, Sevilla, Pontevedra, Tenerife, Madrid, Amsterdam, Buenos Aires o Portugal.

Músico fundador de la Unión Musical de La Nucía en 1980, donde todavía colabora, hablará sobre “como acabar escribiendo Música para banda (de música)”.

El Menú de esta cena se ha basado en la tradición gastronómica de La Nucía, realizado por Ca Paquita. De ahí que se hayan buscado platos típicamente nucieros.

El Menú será el siguiente:
“LA TAULA DEL BON PROFIT” quatre-cents cinquanta-vuit sopar
MENÚ
Entreteniments
Tramussos, torrats i cacaus
Formatge fresc amb tomaca i anxoves
Embotit de La Nucia
Faves a l’estil de l’àvia


Primer Plat
Minxets a la paleta de seba i sangatxo

Darrer Plat
Galta de Porc ibèric amb bolets, acompanyada de creïlles “a lo pobre” al forn

Postres
Llet quallada amb bescuit, banyada amb suc de magrana

Beguda
Aigua de la Favara, vi d’Alacant i cervesa
i sodes