Turisme pone en marcha unos cursos de formación continua de manipulador de alimentos
El CdT de interior y el CdT de Gandía acogen mañana unos cursos de manipulación de alimentos
El curso posibilitará a los alumnos aprender las últimas técnicas para manipular alimentos y evitar con ello toxiinfecciones alimentarias
El objetivo de esta jornada formativa es concienciar a los desempleados de la importancia de realizar correctamente las prácticas higiénicas
La Conselleria de Turisme ha organizado a través del CdT de Interior y del CdT de Gandia unos cursos de “Manipulador de alimentos en hostelería” con el objetivo de dar a conocer a los profesionales en activo del sector hostelero y de restauración cuáles son los principios de inocuidad de los alimentos y cómo han de ser éstos manipulados para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias.
Las jornadas formativas se desarrollarán los próximos 21 y 22 de octubre ambos durante ocho horas y en él se abordarán los peligros alimentarios y las medidas para su control. El horario de los cursos será de 16:00 a 20:00 horas.
Entre los contenidos cabe destacar dos temas fundamentales: la manipulación de alimentos en hostelería y la importancia de adoptar medidas preventivas para evitar así los posibles riesgos alimentarios.
Por otra parte los programas también recogerán aspectos como:
La limpieza y desinfección de instalaciones, maquinaria y utensilios, la desinsectación y desratización. Así como la contaminación microbiana de los alimentos, alimentos de alto riesgo ó aprovisionamiento del agua.
Así los cursos contarán con una base teórica además de práctica, donde se atenderán cuestiones relativas a la normativa alimentaria vigente ó la manipulación de alimentos de alto riesgo en hostelería. La docencia será impartida por personal del Centro de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Los cursos son gratuitos y están cofinanciados entre la Conselleria de Turisme y el Fondo Social Europeo.
