El sector hostelero de la Safor responde con éxito de participación al programa formativo del CdT de Gandía

La Conselleria de Turisme ha organizado, un curso sobre cocina de autor con el objetivo de dar a conocer las técnicas de elaboración, la actualidad y tendencias de la gastronomía, con gran éxito de participación.

El CdT “L´Alqueria del Duc” de Gandia acoge este curso de formación continua dirigido a jefes de cocina, cocineros, ayudantes y responsables de empresas de restauración, con la finalidad principal de fomentar la excelencia en la formación del sector hostelero de la comarca de la Safor.

Llavina, chef joven creativo
Chef joven y creativo, Llavina lleva seis años al frente de los fogones de El Cigró d'Or, restaurante situado en su localidad natal, Gelida (Barcelona).

Define su cocina como "catalana puesta al día". Su objetivo es dominar muchos productos y varias técnicas. Clientes y crítica coinciden en definir su trabajo como "bien hecho".