El CdT de Gandia organiza un curso de gastronomía innovadora con la naranja como ingrediente base

La conselleria de Turisme ha organizado, a través del CdT de Gandia, para esta semana un curso de cocina impartido por Salvador Hernández, jefe de cocina del Restaurante Riberet de Bocairent.

Este curso, denominado “La naranja en la cocina”, está dirigido a jefes de cocina, cocineros, ayudantes y responsables de la restauración.

Cabe destacar el gran número de participantes inscritos a este programa formativo que imparte este restaurador gran conocedor de la gastronomía innovadora.

El objetivo de este curso ha sido dotar a estos profesionales los suficientes conocimientos tanto prácticos como teóricos para elaborar y presentar menús innovadores con la naranja como ingrediente culinario.

Por otro lado, el CdT L’Alqueria del Duc de Gandia también impartirá esta semana el curso “Conocimiento y cata de quesos” dirigido a sumillers, maîtres, jefes de sala y camareros profesionales en activo.

Este curso se desarrollará los días 16 y 17 de febrero, con horario de 16 a 20 horas, y lo impartirá su docente Juan Francisco. Gallego, un prestigioso sumiller, que dará a conocer a los participantes diferentes tipos de quesos, su definición, procedencia y elaboración.

Con el desarrollo de estos cursos, se constata, una vez más, que uno de los objetivos de la Conselleria de Turisme es dinamizar e impulsar el turismo de calidad de la Comunitat a través de la inversión en formación.