El CdT de Gandia presenta recetas del patrimonio gastronómico de los marjales de La Safor, recuperado por investigadoras de la UPV
El Centre de Turisme Alqueria del Duc de la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports de la Generalitat Valenciana acoge el miércoles 28 de noviembre a las 13.30 horas la presentación del proyecto de recuperación del patrimonio gastronómico de los marjales de La Safor, liderado por la profesora de la Universitat Politècnica de València Maria José Viñals y realizado junto a las investigadoras Mireia Alonso-Monasterio, Maryland Morant, Pau Alonso-Monasterio, Lola Teruel y Mónica Domínguez, con la participación de los cocineros Evarist Miralles y Antonio Rodríguez. Se trata de un proyecto financiado por la Confederación Hidrográfica del Júcar en 2011, en el marco de las actividades del Aula Natura Marjal de Gandia y desarrollado en colaboración con el Centre de Turisme Alqueria del Duc de Gandia.
El acto de presentación se desarrollará con el siguiente programa:
Lugar: Hall del CdT Alquería del Duc
- 13.30 recepción de asistentes y visita al buffet donde los alumnos/as explicarán las recetas presentadas
- 14.00 Presentación del proyecto a cargo de:
- Evarist Miralles, maestro cocinero del CdT de Gandia
- Mª José Viñals, profesora e investigadora de la UPV. Presentará el recetario y el vídeo que se ha editado sobre él.
- Antonio Rodríguez. Maestro Pastelero y Teniente Alcalde y Presidente de la Junta de Distrito del Grau de Gandia.
14.15 Almuerzo típico de marjal
