“Solomillo ibérico a la granada” gana el primer concurso de recetas elaborado con este fruto

El “I Concurso de Recetas con Granadas” organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche ya tiene ganador. “Solomillo ibérico a la granada”, del madrileño Francisco Becerro, se ha alzado como la mejor receta del certamen, al que se han presentado 25 propuestas culinarias. El objetivo del Concurso es dar a conocer las diferentes posibilidades que tiene este fruto en la gastronomía, y contribuir así a la divulgación de las cualidades de la Granada Mollar de Elche.

Los participantes procedentes de todos los rincones de la geografía española, Barcelona, Madrid, Sevilla, Granada, A Coruña, Ciudad Real, Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria y Elche, han elaborando platos que han incluido como ingrediente principal la granada. Ensaladas y tartas han sido las recetas más recurrentes entre los interesados, con edades comprendidas entre los 30 y 50 años, siendo las más destacadas el “Risotto de granadas con beicon” y el “Wonton de gamba, granada y menta con aceite de lima”, entre otros.

Tras la recepción de todas las propuestas gastronómicas, una por participante, el jurado formado por la junta directiva de la Asociación de Productores y Comercializadores de Granada de Elche, ha seleccionado la receta más creativa que mejor ha plasmado el espíritu del Concurso, cuyo ganador conseguirá su peso en granadas.

Asimismo, todas las recetas presentadas serán publicadas en un libro digital que podrá ser descargado a través de la página web de la Asociación, www.granadasdeelche.org. Además, todas ellas estarán visibles en la galería de fotografías del perfil de Facebook, www.facebook.com/granadaselche.

La iniciativa llevada a cabo por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granada de Elche, que cuenta además con la colaboración del blog Carolus Cocina, abre una nueva vía de promoción para dar a conocer la Granada Mollar, y así mostrar todas sus ventajas y beneficios.