30 alumnos de la Escuela Municipal de Hostelería inician sus prácticas
El alcalde de Elche Carlos González y el edil de Promoción Económica Héctor Díez han despedido hoy a los 30 alumnos que han recibido formación en la Escuela Municipal de Hostelería en el Curso de cocina de 810 horas y en el Curso de Operaciones Básicas de cocina de 850 horas y empiezan sus prácticas en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Elche. La Finca, El Granaino, La Taula, El Pernil o El Diamante son algunos de los restaurantes en los que realizarán sus 80 horas de prácticas. En el menú degustación que han elaborado hoy han hecho un recorrido por diversos platos típicos ilicitanos y por la gastronomía internacional: arroz con conejo y garbanzos langostinos en tempura de pipas con salsa de soja y miel, o cerdo mongol o rissoto de cordero y setas. “Con la cualificación y el certificado de profesionalidad que consiguen con la Escuela Municipal de Hostelería su grado de inserción laboral es de expectativas muy altas, la mayoría acaba trabajando. En el último curso de operaciones básicas de cocina que se impartió, de las 12 personas que hicieron el curso, 9 encontraron empleo nada más finalizar el curso. Es una motivación especial Para este equipo de Gobierno el seguir apostando por esta Escuela de Hostelería, profesionalizar el sector porque da una salida profesional para los desempleados de Elche muy importante” ha manifestado Héctor Díez”
Las materias que se imparten en los cursos van desde la aplicación de las normas higiénico sanitarias, hasta la cocina creativa o de autor, pasando por la conservación, elaboraciones básicas y la asistencia en la elaboración culinaria.
