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Los vecinos de Burriana celebran la tradición de “la mocadorà”

09/10/2012 | María José Arambul  
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El 9 de octubre, día de la Comunitat Valenciana, es también el día en que se conmemora el denominado San Valentín para los valencianos “Sant Donís (San Dionísio).

Se trata de una fiesta en la que se recuerda, a través de los mazapanes con formas de “les piruletes y els tronaors”, aquellos cohetes que no pudieron disparar los valencianos, como modo de celebración ante la entrada de Jaume I en Valencia por los Drecretos de Nueva Planta. Por este motivo, se dice que fueron los panaderos, quienes a modo de protesta, los amasaron.

Asimismo, también se incluyen en el pañuelo, unos mazapanes en forma de frutas y hortalizas que son entregados a las mujeres por parte de sus enamorados.

Con estas premisas, numerosas ciudades de Valencia siguen celebrando esta tradicional festividad tal día como hoy, sin embargo Burriana es otra de las localidades que se suma también a la “mocadorà”.

Aunque diversos pasteleros de la ciudad, han dedicado numerosas horas de horneo y elaboración de esas delicias valencianas, han aseverado que es una tradición que poco a poco se va perdiendo. No obstante, siguen contando con un número considerable de pedidos para esta fecha, lo que también supone un respiro para este sector.

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