El 9º Concurso gastronómico de Bocairent recae en La Venta el Borrego y Llámame Lola

El 9º Concurso gastronómico de carne de caza y setas 'Vila de Bocairent' ya cuenta con ganadores después de la jornada celebrada este lunes, 28 de noviembre, en el hotel Ferrero de la localidad. Venta el Borrego de Banyeres de Mariola y Llámame Lola de Ontinyent elaboraron los platos más sobresalientes en esta edición según el parecer de un jurado presidido por Ana Francés Sanchis e integrado por nueve reconocidos profesionales de la restauración y críticos gastronómicos así como por otras personas vinculadas al mundo del turismo y la hostelería.

De esta forma, Venta el Borrego obtuvo el triunfo en 'borreta' seguido de Avenida 2.0 de Massamagrell y Palau del Duc de Sagunt, entre los dieciocho restaurantes que tomaron parte del certamen culinario. Por su parte, Llámame Lola destacó por su 'perdiz del Riello con setas maceradas' por delante de la 'perdiz con toques otoñales, parmentier trufada, setas y castañas' de La Seu de Dénia y el 'lomo de ciervo en su hábitat' de L'home del sac de Aielo de Malferit.

La cita fue seguida por más de doscientas personas procedentes del tejido político, social y económico de la Vall d'Albaida y el entorno de la sierra de Mariola bajo la presidencia del alcalde de Bocairent, Josep-Vicent Ferre, y la diputada provincial de Turismo, Pilar Moncho, como representantes de las dos entidades patrocinadores de los máximos galardones por un importe de 1.800 euros junto a la firma local Durplastics, encargada de aportar los lotes de productos de los terceros premios.

La Asociación de hostelería y turismo de Bocairent se responsabilizó de preparar la minuta de la jornada que contó como entrantes con 'ensalada de embutido seco de caza y setas' y 'saquito de pasta brik relleno de carne de venado y pisto de setas' del restaurante el Cancell; con un 'capón relleno con setas' del salón de banquetes la Serratella, y con una 'crema de judías con rebozuelos, lengua de vaca y níscalos' de la cafetería Esglai. Este último establecimiento fue el encargado también de cocinar la 'borreta de Mariola' como plato principal mientras que la 'calabaza y almendra con dulce de setas' que conformaba el postre fue elaborada por el bar Sifó. En el apartado de bebidas, los vinos procedían de la bodega de Daniel Belda y el herbero del bar Solbes y, finalmente, el pan fue aportado por la panadería Francisco Colomer.