El CdT de Benidorm acoge hoy el curso “Conocimiento y cata de aceites”
El objetivo clave de esta jornada es dar a conocer a los profesionales de sala el mundo del aceite
Los profesionales podrán aprender los distintos tipos de aceites de la Comunitat Valenciana
Esta jornada, de cuatro horas de duración se ha celebrado esta tarde con el objetivo de acercar a los profesionales de sala los conocimientos y posibilidades de esta joya gastronómica, el aceite.
Este curso, cofinanciado por el Fondo Social Europeo, responde a la apuesta de la Conselleria por la formación continua de los profesionales en los distintos productos de nuestra tierra como es el caso del aceite.
A través de esta jornada formativa los alumnos pueden conocer de primera mano las peculiaridades de la materia prima, para la elaboración de un buen aceite.
Además, en este curso los profesionales de sala también podrán aprender los distintos tipos de aceites de la Comunitat Valenciana, y aquellas zonas más importantes de la producción de uno de los bienes más reclamados en la cocina.
El temario del curso abarca desde la historia, elaboración y usos del aceite, los distintos tipos de aceites de oliva y de orujo de oliva o las diferentes denominaciones de origen.
