El OACSE forma al personal de cocina en la elaboración de menús de fácil deglución
El Organismo Autónomo de Centros Sociales Especializados (OACSE) continúa apostando por la formación de sus trabajadores y ha organizado una jornada formativa específica para el personal de cocina de los cuatro centros del Organismo dirigida a mejorar las dietas y los menús de las personas con disfasia (dificultad a la hora de masticar y tragar). En la jornada, que tuvo lugar en la Residencia El Collet, participaron la logopeda Marta Roig y personal de la empresa Fresenius, especializada en la preparación de dietas personalizadas y colaboradora del Hospital Provincial de Castellón.
La presidenta del OACSE, Filo Agut, ha calificado la jornada de «muy interesante» y ha destacado que la formación es «imprescindible, no sólo porque nos ayuda a dotar a los profesionales de nuevas herramientas y técnicas de cocina, en este caso, sino sobre todo porque nos permite mejorar la calidad de vida de los usuarios de los centros».
