Fernández: "La gastronomía aporta una valor añadido diferencial a nuestro turismo"

El director general de Turismo, Sebastián Fernández, ha destacado la importancia de la gastronomía para el turismo de la Comunitat Valenciana, ya que "se trata de un elemento motivador para el turista que nos visita, además de constituir un componente esencial de nuestra cultura y nuestra historia".

Fernández ha realizado estas declaraciones durante la gala de entrega de los "Premios Plato 2013" que se ha celebrado en el auditorio de la Diputación de Alicante.

El director general de Turismo ha resaltado que el turismo gastronómico "es una prioridad, ya que resulta clave en la configuración de la experiencia turística, contribuye a posicionar este producto como elemento diferenciador, así como al prestigio de un sector que apuesta por la investigación, el desarrollo y la innovación constante".

En esta línea, Fernández ha explicado que "la especialización de la oferta mediante el apoyo a productos turísticos innovadores y de gran potencial, como es el gastronómico, es uno de los objetivos de la política turística de la Generalitat".

"Esta apuesta por el turismo gastronómico viene acompañada por el fomento y la formación del empleo en el sector de la hostelería a través de la Red de Centros de Turismo (CdTs) con el fin de crear nuevos puestos de trabajo y preparar a los profesionales que van a atender a los miles de turistas que nos visitan", ha afirmado.

Además, el Director General ha destacado otras actuaciones que se están llevando a cabo desde la Conselleria de Economía, Industria, Turismo y Empleo para poner en valor la gastronomía como por ejemplo "la inclusión de la oferta de restauración en la plataforma Travel Open Apps, con el objetivo de dar a conocer la calidad de la oferta gastronómica de nuestros destinos turísticos".

Sebastián Fernández ha continuado explicando que la innovación asociada a la gastronomía "es otra de las iniciativas en las que estamos centrando nuestros esfuerzos". En esta línea ha destacado que "el Laboratorio de Cocina del Invat.tur nace con la idea de proyectar una imagen más rica y diversa de la Comunitat, con el compromiso de potenciar la gastronomía como elemento de diferenciación turística y fomentar la I+D+i en la restauración".

Por último, Fernández ha hecho hincapié en que eventos como los Premios Plato 2013 "contribuyen al prestigio de un sector y un producto estratégico, como lo es el turismo gastronómico, y por ello son importantes para la Comunitat Valenciana". Además, el director general ha reconocido la labor de los profesionales del sector que, con la calidad de su trabajo, "promocionan nuestra gastronomía y difunden su singularidad dentro y fuera de España".

Premio Plato 2013
Los Premios Plato 2013 reúnen a profesionales del sector de la hostelería. Se trata de unos premios que nacieron en 2011 con vocación de reconocimiento a los méritos de quienes forman parte de este segmento, auténtico motor de la economía en la Comunitat Valenciana.

Se trata de una iniciativa de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante y de la Diputación provincial de Alicante, que cuenta con la colaboración de la conselleria de Economía, Industria, Turismo y Empleo.

La filosofía de estos premios es destacar aquellas personas cuya labor es anónima y carece de repercusión mediática, pero imprescindibles y que contribuyen a conformar la base de nuestra cultura gastronómica. Se trata de reconocer sus méritos y los de aquellos profesionales que con su prestigio han puesto a la gastronomía provincial en lo más alto del panorama internacional.